Azúcar mascabado
El azúcar mascabado se obtiene tras exprimir el jugo de la caña de azúcar, dejarlo secar y moler. Puedes diferenciarlo porque tiene un color más oscuro que los otros, una
Gluten, lo que tienes que saber.
El gluten El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, cebada y centeno. Dentro de la repostería es importante porque aporta esponjosidad y elasticidad al pan, además
Superfoods en tu refrigerador
Superfoods o “Superalimentos” es un término que se ha hecho bastante popular en los últimos años. Seguro has escuchado de las maravillas de la espirulina, maca, moringa o el acai,
Eritritol, el edulcorante natural
El eritritol es un elemento natural presente en varias frutas. Su sabor es muy similar al azúcar, no contiene calorías y no causa efectos adversos a la salud. Quizá es
Insectos y la razón para amarlos
¿Insectos? ¿Por?La ONU estima que dentro de 30 años seremos más de 9700 millones de personas en el planeta (actualmente somos 6 000 millones de personas) jamás hemos coexistido tantos
Vainilla: Un tesoro mexicano
La vainilla ha sido cultivada en tierras mexicanas desde tiempos prehispánicos. Esta aromática flor es originaria del sur de México. Es una especie de orquídea que se caracteriza por ser
Amaranto: Alimento de guerreros
El amaranto es un cereal que contiene proteínas de origen vegetal, fibra y diferentes vitaminas y minerales; por eso es recomendada en dietas veganas. En la época precolombina el amaranto
Datos que no sabías del Cacao
El Cacao y su origen es tan valioso como interesante. Los mayas, aztecas e incas lo utilizaban como moneda de trueque e incluso para remediar algunos males. Era un ingrediente
Insectos saludables y deliciosos
Insectos comestibles es un término del que pocos quieren oír o hablar pero es una práctica común, ecológica y sobre todo muy sana. La entomofagia es el consumo de