Sodio en la NOM-05
¿Qué es el sodio? El sodio es un electrolito, cuya función es regular las concentraciones de agua en el cuerpo. El sodio cumple varias funciones en nuestro cuerpo: Controla la
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El azúcar mascabado se obtiene tras exprimir el jugo de la caña de azúcar, dejarlo secar y moler. Puedes diferenciarlo porque tiene un color más oscuro que los otros, una
El gluten El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, cebada y centeno. Dentro de la repostería es importante porque aporta esponjosidad y elasticidad al pan, además
Superfoods o “Superalimentos” es un término que se ha hecho bastante popular en los últimos años. Seguro has escuchado de las maravillas de la espirulina, maca, moringa o el acai,
El eritritol es un elemento natural presente en varias frutas. Su sabor es muy similar al azúcar, no contiene calorías y no causa efectos adversos a la salud. Quizá es
La canela por mucho tiempo fue tan valiosa y codiciada como el oro. Hay registros de su uso desde el III Milenio A.C. Hoy en día aún se tienen dudas
¿Insectos? ¿Por?La ONU estima que dentro de 30 años seremos más de 9700 millones de personas en el planeta (actualmente somos 6 000 millones de personas) jamás hemos coexistido tantos
La vainilla ha sido cultivada en tierras mexicanas desde tiempos prehispánicos. Esta aromática flor es originaria del sur de México. Es una especie de orquídea que se caracteriza por ser
El amaranto es un cereal que contiene proteínas de origen vegetal, fibra y diferentes vitaminas y minerales; por eso es recomendada en dietas veganas. En la época precolombina el amaranto
Los Wixaritari son una de las comunidades más reconocida en México y en el mundo, por sus artesanías. Para nosotros fue increíble tener la oportunidad de conocer e interactuar con