Edulcorantes, todo lo que tienes que saber.
Los edulcorantes son capaces de dar sabor dulce a un alimento con la intención de sustituir parcial o totalmente al azúcar sin tener carbohidratos. En el mercado se comercializan una
Sodio en la NOM-05
¿Qué es el sodio? El sodio es un electrolito, cuya función es regular las concentraciones de agua en el cuerpo. El sodio cumple varias funciones en nuestro cuerpo: Controla la
Azúcar mascabado
El azúcar mascabado se obtiene tras exprimir el jugo de la caña de azúcar, dejarlo secar y moler. Puedes diferenciarlo porque tiene un color más oscuro que los otros, una
Harina integral, conoce sus beneficios.
La harina integral de trigo proviene del grano de trigo entero, sin ningún procedimiento químico de por medio. El proceso por el que pasa la harina de trigo refinada hace
El huevo ¿Bueno para nuestra salud?
El huevo tiene un alto valor nutricional y un bajo aporte calórico. Es un alimento que no puede faltar en nuestra dieta. Aporta una elevada concentración de nutrientes básicos que
Grasa en la NOM-051
La grasa es uno de los 3 macronutrientes indispensables que se obtienen de la alimentación. Comer grasas es esencial para funciones vitales en tu organismo. La cantidad depende de tu
Gluten, lo que tienes que saber.
El gluten El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, cebada y centeno. Dentro de la repostería es importante porque aporta esponjosidad y elasticidad al pan, además
Azúcares en la NOM-051
Azúcares en la NOM-051 ¿Cuándo se coloca el sello de exceso de azúcar? Antes de explicar los parámetros, es importante definir los tipos de azúcar: Azúcar: todos los monosacáridos y
Calorías, lo que debes saber. NOM 051
Las calorías son una unidad de energía. Es la energía que las personas obtenemos de los alimentos y bebidas. La nueva NOM exige el uso de sello por exceso de
Superfoods en tu refrigerador
Superfoods o “Superalimentos” es un término que se ha hecho bastante popular en los últimos años. Seguro has escuchado de las maravillas de la espirulina, maca, moringa o el acai,