Vainilla: Un tesoro mexicano
La vainilla ha sido cultivada en tierras mexicanas desde tiempos prehispánicos. Esta aromática flor es originaria del sur de México. Es una especie de orquídea que se caracteriza por ser
Amaranto: Alimento de guerreros
El amaranto es un cereal que contiene proteínas de origen vegetal, fibra y diferentes vitaminas y minerales; por eso es recomendada en dietas veganas. En la época precolombina el amaranto
¿Conocías estos mitos sobre las dietas?
Una dieta no es lo que tú y yo creemos, en su definición más exacta la dieta es todo el conjunto de alimentos y bebidas que consumimos en nuestro día
Galleton con Wixaritari
Los Wixaritari son una de las comunidades más reconocida en México y en el mundo, por sus artesanías. Para nosotros fue increíble tener la oportunidad de conocer e interactuar con
¿Qué es la crisis alimentaria?
Una crisis alimentaria es la falta de comida en cantidad o calidad para satisfacer las necesidades de un país o población. En el 2019, alrededor de 135 millones de personas
Datos que no sabías del Cacao
El Cacao y su origen es tan valioso como interesante. Los mayas, aztecas e incas lo utilizaban como moneda de trueque e incluso para remediar algunos males. Era un ingrediente
Insectos saludables y deliciosos
Insectos comestibles es un término del que pocos quieren oír o hablar pero es una práctica común, ecológica y sobre todo muy sana. La entomofagia es el consumo de
