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Arándano: un alimento saludable y poderoso

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Por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, su consumo ayuda en la prevención de algunas enfermedades.

Si te gustan los arándanos, hay muchas razones para comerlos. Además de ser deliciosos por su sabor ligeramente ácido, tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias benéficas para la salud. Por sus aportes nutritivos y curativos, el arándano es considerado un “superalimento”. 

     Sus beneficios son abundantes y variados, ya que fortalecen nuestro sistema inmunológico y mejoran la circulación, además de ayudarnos a prevenir algunas enfermedades.

     Estados Unidos es el principal productor de arándanos en el mundo. Sin embargo, en México este fruto se siembra en los estados de Jalisco, Michoacán, Sinaloa y Puebla. Estadísticas del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera de México (SIAP) indican que el 50% de la superficie sembrada de arándanos, mora azul o blueberry en nuestro país, se encuentra en Jalisco, particularmente en los municipios de Ciudad Guzmán, Zapotiltic, Tuxpan y Tala.

Beneficios del arándano 

El arándano es una baya pequeña de color azul oscuro que se caracteriza por tener un sabor dulce, pero con un toque de acidez que encanta a los paladares. Es recomendable tenerlo dentro de la alacena de nuestra cocina, ya que sus poderes son abundantes.

     Además de ser ricos en antioxidantes y fibra, los arándanos contienen vitamina C, varias vitaminas del grupo B, E y potasio, además de aportar pocas calorías al organismo. A continuación, te mencionamos algunas de sus bondades:

  • Ayudan en el tratamiento y prevención de infecciones urinarias.
  • Previenen el Alzheimer y reducen el peligro de presentar ataques cardiacos.
  • Disminuyen el riesgo de contraer enfermedades circulatorias.
  • Aminoran el riesgo de sufrir cáncer al contener ácido gálico y resveratrol.
  • Debido a la gran cantidad de antioxidantes que contienen, tienen un poder antiinflamatorio en enfermedades como la rigidez o dolor muscular.
  • Son útiles para revertir el proceso de envejecimiento y lucir una piel sana y joven.

     Para su consumo, es más común encontrarlos en mermeladas, postres y ensaladas, aunque también se pueden combinar con otras frutas y platillos. Algunas ideas para que comiences a incorporar los arándanos en tu dieta, son los siguientes:

  • Agrégalos a tu porción de frutos rojos o contrasta los sabores sirviéndolos también con mango o piña dulce.
  • Prepara galletas o pasteles y añádeles algunos arándanos.
  • Agrega estas pequeñas bayas azules a tus cereales y dentro de la avena.
  • Las moras azules también son ideales para contrastar el sabor de las cremas de zanahoria o calabaza.
  • En la ensalada, no pueden faltar para darle ese toque de acidez al platillo.

     Como puedes darte cuenta, hay muchas razones para incluir los arándanos en tu dieta diaria. Cuéntanos, ¿cómo lo preparas tú?

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